紫薯葡萄干红枣发糕

精品
13.4万 浏览 2813 收藏
收藏
Summer_小芸仔
Summer_小芸仔
＋ 关注

作为没有主食吃不饱的吃货，捯饬了很久的烤箱和西式料理，偶尔换个传统的中式点心也不错，蒸锅蒸出来的发糕蓬松柔软，还带有紫薯，红枣的香气和葡萄干的香甜，营养美味两不误。

紫薯葡萄干红枣发糕的用料

紫薯 200g 高筋面粉 450g
细砂糖 60g 盐 3g
水 80g 酵母 3g
葡萄干 适量 食用油 适量

紫薯葡萄干红枣发糕的做法

紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解1

步骤1

将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟，当面团揉至成型时，中途加入适量葡萄干
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解2

步骤2

将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解3

步骤3

取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解4

步骤4

面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解5

步骤5

将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解6

步骤6

放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解7

步骤7

因为涂了食用油，所以很好脱模
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解8

步骤8

稍凉一会即可切块食用
紫薯葡萄干红枣发糕的做法图解9

步骤9

蓬松的组织

紫薯葡萄干红枣发糕的烹饪技巧

揉面的时候可以看下面团的干湿程度，干的可以加点水，湿的话可以加点面粉，自己酌量调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 Summer_小芸仔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 甜 香

紫薯葡萄干红枣发糕的其他做法更多

紫薯葡萄干红枣发糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

紫薯葡萄干红枣发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯葡萄干红枣发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 紫薯葡萄干红枣发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活