【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）

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年菜，吃丸子，寓意团圆美满；羊肉加菜，又寓意发洋财。丸子、高汤提前备好，到时避免忙碌慌乱！

年夜饭的用料

瘦羊肉 枸杞叶
枸杞子 姜
高汤 胡椒粉
糖 香油
蒜片

年夜饭的做法

【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解1

步骤1

枸杞叶洗净、控水，我用的红枸杞叶。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解2

步骤2

1.丸子的肉要瘦些，因不放葱、菜等，易成形，生粉、鸡蛋也不用放。2.用盐、油、料酒、胡椒粉、五香粉、糖搅上劲，馅干就放水。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解3

步骤3

虎口挤出肉馅，团圆哟。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解4

步骤4

锅中放姜、高汤（没有放水、鸡粉吧）、糖、胡椒粉、盐适量，烧开。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解5

步骤5

调小火、汤不滚，下丸子、定形后，大火、下枸杞子。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解6

步骤6

丸子飘上来，煮五分钟，下枸杞叶。
【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法图解7

步骤7

加香油、蒜！

年夜饭的烹饪技巧

绿枸杞叶美观些；肉可按喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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