青椒塞肉

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青椒塞肉的用料

肉糜 200g 青椒 500g
姜 三片 料酒
盐 糖
酱油

青椒塞肉的做法

青椒塞肉的做法图解1

步骤1

食材大集合 我选择了薄皮青椒，外表有点皱皱的，因为这种辣椒比较辣，配合肉肉那叫一个爽啊
青椒塞肉的做法图解2

步骤2

肉糜放在碗中，加入2勺盐，姜末，30g料酒，4勺酱油，并拌匀

步骤3

肉糜拌好后，我们就开始处理青椒，捏住青椒蒂，然后往里用力一按，再向外一拉，蒂部轻而易举就出来了，然后冲洗一下辣椒内里，如果怕辣，可以把辣椒内白色的筋膜去掉
青椒塞肉的做法图解4

步骤4

辣椒洗好后，将拌好的肉糜用筷子把肉糜塞进辣椒，不要塞的太满了，距离辣椒的开口0.5cm就ok（我塞的太满了
青椒塞肉的做法图解5

步骤5

热锅加油，把油润一润锅
青椒塞肉的做法图解6

步骤6

下入塞好的青椒 稍许煸一会儿，可以翻炒，不怕肉肉掉出来，因为肉肉有粘性（稍稍掉出一点也是正常的）
青椒塞肉的做法图解7

步骤7

煸炒一分钟后，盖上锅盖，闷2分钟
青椒塞肉的做法图解8

步骤8

闷好后，入1勺盐，3勺酱油再盖上锅盖闷3分钟
青椒塞肉的做法图解9

步骤9

三分钟后，加入适量鸡精和糖调味，出锅
青椒塞肉的做法图解10

步骤10

将将将，出锅啦，看看碗里的油，全靠盖上锅盖煸出来哒，这样吃肉也不怕胖啦

青椒塞肉的烹饪技巧

姜切得碎一点，拌在肉糜里可以去腥 如果觉得肉多了可以买几个面筋，塞肉，做法和青椒塞肉一样哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 一食一故事 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 一人食 一家三口 中国菜

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