～油焖红虾

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对于居于天府之国的我，还是喜欢油焖这种大虾，重口味呢！吃完大虾，剩下的汤汁拌饭也很香呢！

油焖红虾的用料

阿根廷红虾 450g 酱油 2勺
葱姜蒜 适量 橄榄油 适量
料酒 3勺 盐 适量
白砂糖 适量 淀粉 适量

油焖红虾的做法

～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解1

步骤1

红虾解冻后去除虾线和虾脚，清洗干净后沥干水分，待用。
～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解2

步骤2

葱切丁，姜切丝，蒜切片，我为了后面拌饭时吃，所以就切成蒜颗粒了。
～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解3

步骤3

油烧热，下葱姜蒜爆香。
～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解4

步骤4

将虾下锅油煸，这时候可以多按按虾头，可以更快出虾油，大虾煸至快熟时加入料酒、酱油，翻炒五秒。
～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解5

步骤5

翻炒后然后加入盐、糖和适量水，水刚淹过大虾即可，盖上锅盖焖大虾。
～油焖红虾#菁选酱油试用之#的做法图解6

步骤6

大虾焖几分钟后勾芡，大火收汁，出锅后摆盘撒上适量葱花即可。

油焖红虾的烹饪技巧

最后焖的时间一定不能太久了，不然虾老了就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 格格小厨ibaby 编写，未经授权不得转载

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