甜蜜蜜的麦芽糖

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麦芽糖是小时候的回忆，没想到还是非常有营养的零食呀！在现在吃啥啥不放心的情况下，就只能自己动手了～

甜蜜蜜的麦芽糖的用料

小麦 50克 糯米 500克

甜蜜蜜的麦芽糖的做法

甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解1

步骤1

选择颗粒饱满的小麦，在豆芽机里发芽
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解2

步骤2

慢慢的孕育成长，不要着急
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解3

步骤3

三天后，基本长成这样3-4cm长的时候，可以连根拔起准备粉碎了
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解4

步骤4

放了一点水，用搅拌机打碎
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解5

步骤5

电饭煲蒸糯米，比平时蒸饭多一点点水，煮成有点烂的饭，容易接下来发酵
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解6

步骤6

待蒸熟的糯米放凉至40-50度时，可以和打碎的麦芽混合在一起了
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀，盖上锅盖
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解8

步骤8

包上毛巾，盖上被子，我是晚上做的，发酵了一夜，6个小时应该就可以了
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解9

步骤9

找块干净的纱布，开始过滤
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解10

步骤10

把水挤出来，用力拧，还是很容易的
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解11

步骤11

挤出的汁
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解12

步骤12

倒在锅里熬煮，把水份蒸发
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解13

步骤13

熬到最后变这样不停起泡，就关火待凉～
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解14

步骤14

关火终于平静下来了～再等等，应该可以用筷子卷起来了，尝了一下，味道不是很甜～估计外面的麦芽糖都是放了糖的
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解15

步骤15

一斤的糯米才出了这么点糖啊～有点少哈～加点色，应该可以在蛋糕上裱字吧
甜蜜蜜的麦芽糖的做法图解16

步骤16

试试看，用小吸管能否吹出泡泡吧……小朋友一定也喜欢

甜蜜蜜的麦芽糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

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