酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#

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银元宝

银元宝

2016-07-29
想吃这碗酸辣粉好久了,为此专门网购辣椒粉做了辣椒油,还网购了四川红薯粉条,之所以选择那么热的天气吃,是想吃后来一身酣畅淋漓的大汗排下毒……酸辣粉版本非常多,哪种正宗无从查起,首先要有把红薯粉、一把油炸酥豆子还要有四川辣椒油
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

80g 2000g
黄豆20g 10g
适量 20g
20g 适量
15g 5g
5g 3g
5g 5g
适量 香菜1棵

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

1. 黄豆提前浸泡2小时,沥干水份,油烧热,放入豆子小火炸至金黄色捞出

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

2. 捞出后洒上适量盐,放凉后就变酥了

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

3. 红薯粉清洗一下表面

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

4. 油烧热放入碎米芽菜炒一下

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

5. 葱姜切末

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

6. 香菜洗净切段

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

7. 所有调料混合拌匀加适量盐

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

8. 葱姜末加入调料汁里

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解9

9. 水烧开放入红薯粉挑开,中火煮5分钟

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解10

10. 煮好捞出到料汁里,把煮红薯的水倒入碗中就好了

酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解11

11. 酸辣爽

小贴士

1、这是一碗粉的量2、煮的时间根据红薯粉的质量3-5分钟 3、没有碎米芽菜可不放也可放老坛酸菜 4、根据自己喜好可以放肉沫

©本菜谱的做法由 银元宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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