绿豆饼

精品
59.1万 浏览 5487 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

绿豆饼，上学时候居然迷恋到把它当主食来对待，现在能自己喜爱的美食，还是有点小成就感的啦，不过买的东西毕竟没有自己做的料足，这次的绿豆饼可谓是皮薄馅多，绿豆味满满的（使用长帝电烤箱CKTF-32GS)

绿豆饼的用料

油皮材料：白砂糖 10g 低筋面粉 150g
水 75g 色拉油 30g
油酥材料“：猪油 75g 低筋面粉 150g
馅料：绿豆 250g 白砂糖（可根据个人口味调） 50~80g

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

绿豆洗干净后，浸泡2~3小时
绿豆饼的做法图解2

步骤2

泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
绿豆饼的做法图解3

步骤3

拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
绿豆饼的做法图解4

步骤4

放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
绿豆饼的做法图解5

步骤5

油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
绿豆饼的做法图解6

步骤6

在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
绿豆饼的做法图解7

步骤7

将面团静置30分钟
绿豆饼的做法图解8

步骤8

把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
绿豆饼的做法图解9

步骤9

然后把小剂子按扁，擀成圆形
绿豆饼的做法图解10

步骤10

包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
绿豆饼的做法图解11

步骤11

放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
绿豆饼的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 中式甜品 烤箱 电器

绿豆饼的其他做法更多

绿豆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 绿豆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活