照烧三文鱼配蔬菜

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买了进口新鲜三文鱼，舍不得冻起来所以赶快吃掉~总吃刺身或者香煎，今天来个照烧~

照烧三文鱼的用料

三文鱼 一块 秋葵 三根
甜豆 三根 白玉菇 适量
洋葱 适量 生菜 一片
橄榄油 适量 酱油 适量
蜂蜜 适量

照烧三文鱼的做法

照烧三文鱼配蔬菜的做法图解1

步骤1

先调照烧汁儿。其实照烧味儿很好做，有糖有酱油就能弄个八九不离十了，我用了刺身专用酱油和柠檬蜜来调，这样的话会带有一股柠檬的清香，如果没有这两样，用普通酱油，白砂糖或蜂蜜，盐，水调制也行，想要柠檬味可以最后挤点柠檬汁上去。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解2

步骤2

三文鱼抹上盐和黑胡椒。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解3

步骤3

蔬菜们洗洗切切。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解4

步骤4

锅里下橄榄油烧热，放入蔬菜翻炒，加入少许照烧汁（可以省略，因为这样一来蔬菜会上色不太好看。）盛入盘中。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解5

步骤5

三文鱼皮面朝下入锅煎，不断把照烧汁淋上去。从侧面看到一半的鱼肉变白即可翻面。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解6

步骤6

我喜欢吃鲜嫩口感的，所以另一面也变白之后就关火了，这个时候鱼肉中间还是微红的。喜欢熟一点可以延长时间，侧面也可以竖起来煎一下。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解7

步骤7

煎好后盛盘。
照烧三文鱼配蔬菜的做法图解8

步骤8

如果照烧汁有剩余那么倒进锅里熬一下然后浇在鱼肉和蔬菜上即可~

照烧三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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