蒸葡萄干蛋糕

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蒸的蛋糕总比烤出来的健康，孩子前两天不舒服，所以这星期就不烤蛋糕，改为蒸蛋糕了。

蒸葡萄干蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
葡萄干 适量 柠檬汁 2滴
细砂糖 45g

蒸葡萄干蛋糕的做法

蒸葡萄干蛋糕的做法图解1

步骤1

面粉过筛
蒸葡萄干蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到无水无油盆里，加入柠檬汁
蒸葡萄干蛋糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
蒸葡萄干蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器，隔温热水打发
蒸葡萄干蛋糕的做法图解5

步骤5

打至体积膨大，颜色变白，蛋糊滴落不马上消失
蒸葡萄干蛋糕的做法图解6

步骤6

将面粉分三次放入，从底部向上翻拌
蒸葡萄干蛋糕的做法图解7

步骤7

加入提前用水浸泡过的葡萄干，拌均匀
蒸葡萄干蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒进6寸蛋糕模里
蒸葡萄干蛋糕的做法图解9

步骤9

水开后用大火蒸15-20分钟

蒸葡萄干蛋糕的烹饪技巧

拌蛋糕糊的手法要快，不能划圈拌，否则消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 无水印 蛋糕

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