清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条	姜 10几片
火腿 1根	红辣椒 2个
盐 10克	米酒 20克
蒸鱼豉油 20克	花椒 10几粒
大料 1粒	葱丝 10克

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

步骤2

鲈鱼清洗干净后去头去尾。

步骤3

鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

步骤4

鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

步骤5

姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

步骤6

小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

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分类：蒸咸咸鲜下饭菜锅具

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