玛格丽特(超详细步骤)

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慧小厨

慧小厨

2015-02-07
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100g 100g
黄油100g 55g
1g 2个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

玛格丽特(超详细步骤)的做法步骤

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解1

1. 准备好所需的材料,黄油切小块软化,今天太阳不错,放太阳底下效果相当不错~在等黄油软化的时候可以准备鸡蛋黄了,蛋白不放进去。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解2

2. 用一个筛子慢慢把蛋黄磨成细磨状,也可以用手或小勺子挤压,备用。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解3

3. 今天就用了三根筷子打发,黄油软化得好就顺利,加入糖和盐,打发到颜色稍微变淡,体积有些许膨大。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解4

4. 加入鸡蛋黄充分搅拌。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解5

5. 筛入低筋面粉和玉米面粉,搅拌。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解6

6. 这是搅拌后的图,你需要耐心,一部分一部分揉好,本来就是比较干的,一直揉面。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解7

7. 最终揉成这样光光的了,但也还是酥的,如果比较粘就装入保鲜袋冷藏半小时,如果比较干的也可以不冷藏。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解8

8. 掰下一小块用手搓圆,大小差不多,再用大拇指从中间按下去,边上就会有小裂纹了(这一步也可以检验需不需要把面团冷藏,掰下试试看)

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解9

9. 我也是第一次做,有的裂的不是很漂亮~在做这个的时候烤箱可以预热了,上160度下150度预热7分钟,烤15~20分钟。

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解10

10. 这样大小可以考50个左右,中途观察下,如果饼干有点上色可以把温度减低,示烤箱而定,祝大家成功!

玛格丽特(超详细步骤)的做法图解11

11. 再来摆张pose*\(^o^)/*

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