炒酱

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航妤姑娘

航妤姑娘

2015-02-08
之前见未来婆婆做过,男票似乎很喜欢,所以专门去问了做法。平时没时间做饭的话,煮点面条,放点青菜,就是美味的炸酱面啦!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

五花肉250g 250g
1个 适量
适量 适量
少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

炒酱的做法步骤

1. 准备材料,将五花肉切小丁,葱姜切细丝

2. 锅里倒油,油热后加入一个八角,也就是大料,炸透

3. 挑出八角,加葱姜爆香,然后放肉

4. 当肉炒到发白,倒入面酱,一定要不停的翻炒,小心别粘锅底

5. 加入少量白糖,翻炒,加水

6. 小火慢煮,等到面酱颜色变深,肥肉的油逼出来了就可以了

炒酱的做法图解7

7. 可以将炒好的面酱放在无水无油的瓶子里,放冰箱储存

小贴士

1. 一定要经常搅拌,别粘锅底了。2. 加完水以后要调小火慢慢煮,经常搅拌,等面酱颜色够深了,肥肉的油都逼出来了就可以出锅了。

©本菜谱的做法由 航妤姑娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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