大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉

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用牛肉粉炖出的牛肉粉，此粉非彼粉！！！（还能想出更逗逼的开场白吗）

香辣牛肉粉的用料

牛肉 400g 红薯宽粉 400g
大喜大牛肉粉 10g 姜 1块
大蒜 5瓣 葱段 几根
大料，桂皮 各1个 干辣椒 3个
花椒 1g 郫县红油豆瓣酱 20g
盐，料酒，白糖 适量 高汤 1500g

香辣牛肉粉的做法

大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成小方块，放入凉水锅中,烧开后焯水洗净～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解2

步骤2

部分辅料～因为，还有另外一部分的图被我误删了
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解3

步骤3

锅内加油烧至三成热，下郫县豆瓣酱炒出香味，加花椒，干辣椒，姜块，葱段，大蒜炒香～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解4

步骤4

掺入高汤，加入牛肉粉、盐，料酒，白糖，大料和桂皮烧开～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解5

步骤5

烧开后打去浮沫加入牛肉，大火烧开，用小火慢烧至牛肉软熟～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解6

步骤6

红薯宽粉提前用热水浸泡至完全吸水涨发～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解7

步骤7

牛肉软熟后放入红薯粉，大火收汁，加香菜末，起锅盛入碗中～
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法图解8

步骤8

请自备纸巾或男票袖口擦鼻涕～

香辣牛肉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 晚餐 咖喱味 煮 家常菜

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