大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片

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小桐儿妈妈
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不知道正宗的芙蓉鸡片是怎么做的，只是借鉴这个菜名。做法是我自己想的，只是想怎么样把鸡肉做的又嫩又滑，色彩鲜艳。能够让小朋友有食欲。

芙蓉鸡片的用料

鸡胸肉 蛋清
淀粉 料酒
盐 彩椒
黄瓜 大喜大牛肉粉

芙蓉鸡片的做法

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解1

步骤1

将菜椒，黄瓜切成菱形块，我切的小三角。是考虑到宝宝得问题。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解2

步骤2

全部切好放置一旁。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解3

步骤3

将肉片成薄片，新手请切成薄片。鸡肉比较滑，片得时候注意安全。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解4

步骤4

片好的得肉加盐，料酒入底味，腌十分钟。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解5

步骤5

烧水，水开倒入菜椒片，抄水断生。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解6

步骤6

一分钟捞出过凉水。抄菜锅内得水继续加热。不要关火，一会还要烫肉片。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解7

步骤7

腌好得肉片，加淀粉，蛋清裹匀。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解8

步骤8

我们利用刚才抄菜椒得水，关火。把鸡片一片片下里，不要一股脑全倒里，做饭也要有做饭得态度。记住一定要关火下肉片，肉片不是煮熟得，是烫熟得。肉片变色，捞出。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解9

步骤9

锅内油热爆香葱末。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解10

步骤10

加入菜椒，黄瓜翻炒一分钟。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解11

步骤11

倒入鸡片翻炒。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解12

步骤12

加入一勺盐，一勺大喜大牛肉粉。翻炒均匀出锅即可。

芙蓉鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 小桐儿妈妈 编写，未经授权不得转载

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