南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）

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南方江
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在南方，过春节必不可少的一项是包粽子。年里走亲访友必带粽子，送来访亲友必送粽子寓意“保重”。…………

粽子的用料

粽子叶 每个粽子4～5片 糯米 每个粽子3～4两米
五花肉 自定 绿豆 自定
草绳 视情况定 油，盐， 适量
五香粉（或十三香） 适量

粽子的做法

南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解1

步骤1

草绳和粽子叶（百度一下，也叫苇叶，箬叶，有的地方用竹子叶）煮熟，洗干净。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解2

步骤2

糯米洗干净，淘去石头粒子，放适量的盐（要稍微咸一丁点）、油。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解3

步骤3

去壳绿豆洗净，油盐拌匀。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解4

步骤4

五花肉切条，大小自定，用油盐，五香粉腌好。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解5

步骤5

3～4张粽子叶背面重叠放，一手托住。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解6

步骤6

倒入半碗米。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解7

步骤7

中间拨开一条槽，放上绿豆，绿豆也拨开一条槽。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解8

步骤8

绿豆的槽里放入一条肉。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解9

步骤9

覆上一层绿豆。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解10

步骤10

盖上半碗米。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解11

步骤11

开始“真正”包了。糯米的一头粽叶合上，用手指压。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解12

步骤12

用另一手往下折。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解13

步骤13

另一头粽叶合上。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解14

步骤14

也往下折。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解15

步骤15

用草绳捆住一头，扭紧。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解16

步骤16

另一头也用草绳困紧。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解17

步骤17

中间也捆
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解18

步骤18

多捆几圈，OK啦！
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解19

步骤19

都包好后，用大锅煮，如果一个粽子半斤左右的，水开后再煮三个小时，如果放高压锅煮，高压锅冒气再压一个小时。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解20

步骤20

成了。
南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法图解21

步骤21

很香的，尝一下。

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 南方江 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 午餐 晚餐

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