极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)

22.5万 浏览 4702 收藏

虽然家里没有烤箱,但是自己真的很爱甜食。用小电饭煲蒸了几次,不能说成功也不算失败,只是从期待的戚风变成了蛋味布朗尼…而且在超市没买到吉利丁,想来想去,还是买了各种食材还有打蛋器、模具、电子称,随意做个QQ糖慕斯吧。没想到第一次就成功了。当时没想过发菜谱,没有留很多图。不过很简单,应该零失败。

QQ糖慕斯的用料

雀巢淡奶油 200-250ml 莫斯利安酸奶 200ml
葡萄味qq糖 70g 六寸模具 1个
消化饼干 80-90g 黄油 35-40g
开水 适量 砂糖 10-30g

QQ糖慕斯的做法

极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解1

步骤1

消化饼干装在保鲜袋里压碎;黄油隔开水融化成液体状,和饼干碎混合。直接带一次性手套捏可以。然后放在模具底,用勺子压实,冷藏待用。*我买的饼干可能太硬了,大家可以尽量买酥软一点的,可以套两个袋子,我一碾袋子就破了,漏了好多渣…麻烦。我还没擀面杖,全靠手捏,疼呀!
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解2

步骤2

QQ糖拿出,加一些饮用水在里面,放微波炉叮一下,可以中火时间慢慢加,最后成为浓度高的液体。尝了一口超甜。*QQ糖是大包,口味随便选择。可以加同口味水果泥,我家没合适的水果。
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解3

步骤3

加热好的QQ糖和酸奶混合,搅匀。酸奶常温最佳,不然QQ糖一下就凝固了。
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解4

步骤4

淡奶油当时没拍照…打六七成发,不是很硬但是浓稠液体那样。提起有尖角,打的时候有流动纹路路径的。*淡奶油其实200ml也可以,但是剩的不好存就全用了,还蛮腻的。雀巢的其实冷藏一晚上第二天就好打发了。
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解5

步骤5

酸奶淡奶油混合,有点紫色吧。QQ糖会有部分凝固,没关系的~~
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解6

步骤6

倒入模具,轻震一下。待表面平后放入冰箱,冷藏4小时以上。*由于没用吉利丁,冷藏久一点比较好,四小时后拿出来吃了一半,还有点稀,第二天吃的时候效果比较好。
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解7

步骤7

成品。脱模的时候放在杯子上,用吹风轻轻吹旁边,两手捧着模具轻轻往下就能脱模。
极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法图解8

步骤8

成品。饼干还是太硬。不过真的很好吃。QQ糖部分凝固了,萌萌嗒!!!等夏天来了打算用各种水果做,吉利丁也买了。就让这个极简的慕斯存在在我的菜谱里留作纪念吧^_^

QQ糖慕斯的烹饪技巧

这是六寸的量,模具也没填满,可以自由加一些水果或者做镜面。qq糖味道可以自由选择,只要喜欢,只要搭配就行。打淡奶油的时候我只给了一点点糖,因为考虑到有qq糖了。成品不算太甜,但是也酸酸的,有葡萄味。喜欢吃甜的要多加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-11

你当前的位置:豆果美食 > 极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 极简QQ糖慕斯(无烤箱无吉利丁)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活