#菁选酱油试用之素炒黄豆芽

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岁月静好310w
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很高兴参加菁选酱油的试用。这款酱油是采用传统工艺天然晾晒，只有酱油该有的浓郁酱香。黄豆本身就是非常有营养的一种食材，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，所以黄豆芽的营养更胜黄豆一筹。素炒则是一种既简单又方便的食用方法。

素炒黄豆芽的用料

黄豆芽 200g 蒜苗 1根
食盐 适量 菁选酱油 适量
白砂糖 适量 料酒 适量

素炒黄豆芽的做法

#菁选酱油试用之素炒黄豆芽的做法图解1

步骤1

买回家的豆芽用清水冲洗，沥干水分。
#菁选酱油试用之素炒黄豆芽的做法图解2

步骤2

蒜苗切丝
#菁选酱油试用之素炒黄豆芽的做法图解3

步骤3

油锅烧热，将沥干水分的豆芽放入翻炒。
#菁选酱油试用之素炒黄豆芽的做法图解4

步骤4

依次放入少量料酒、适量菁选酱油，翻炒均匀。依据口味，加入少许白砂糖，再加入适量热水。
#菁选酱油试用之素炒黄豆芽的做法图解5

步骤5

当汤汁基本收干时，放入蒜苗，翻炒即可。

素炒黄豆芽的烹饪技巧

1.烹入料酒可以除去豆子的腥味，没有可以不加。 2.喜欢豆瓣比较入味的，可以多加一些水。 3.蒜苗的加入，提升整体的味道，不喜欢蒜苗的味道可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 素食者 中国菜

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