葱头肉末拌面

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牛牛-Yolanda
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拌面一直是我的最爱食物之一！周末难得有空在家，于是好好给自己做顿想吃的拌面！开胃又清爽的口味很适合大众的口味哦!

葱头肉末拌面的用料

瘦肉 100g 手工面 350g
红葱头 2-3个 黄瓜丝 适量
干辣椒 2个 香菜 稍许
盐 半勺 糖 半勺
鸡精 一点点 酱油 2勺
醋 半勺许 蒜头 3瓣
麻油 一勺 香葱 少许

葱头肉末拌面的做法

葱头肉末拌面的做法图解1

步骤1

材料都是在菜市场买的，2块钱的手工面居然一大盘啊！猪肉剁成肉酱，黄瓜切丝，葱头拍扁之后切碎，蒜蓉，干辣椒若干，葱切小小段用来拌面的时候放，还有香菜。
葱头肉末拌面的做法图解2

步骤2

1.烧开水之后把面放进锅里，再煮开4分钟之后关火，把面捞起放入凉开水中，这样的面吃起来才有嚼劲。 2.锅烧热之后放油，把蒜蓉，干辣椒，葱头放入炒出香味之后就把肉末倒进去快速翻炒，因为肉末刚开始炒的时候会粘锅的，所以要快速翻炒以免粘锅，炒到肉末出油之后香气扑鼻就可以关火了。
葱头肉末拌面的做法图解3

步骤3

3.再拿一个小碗制作拌面的酱汁，我用白糖，麻油，盐，鸡精，酱油，醋还加了炒肉末剩下的蒜蓉，一起调配成酱汁，分量视乎面的多少。 4.最后淋上酱汁，然后放上黄瓜丝，葱段和香菜就可以开动啦！
葱头肉末拌面的做法图解4

步骤4

4.最后淋上酱汁，然后放上黄瓜丝，葱段和香菜就可以开动啦！

葱头肉末拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 牛牛-Yolanda 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 香

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