8寸电饭锅戚风蛋糕

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空心丫

空心丫

2015-02-12
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋4个 低筋粉75g
55g 50g
80g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

8寸电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

1. 用干净的盆子将牛奶55g与油50g混合均匀

2. 加入分离出的蛋黄搅拌均匀

3. 筛入低粉75g搅拌均匀

4. 用干净盆子放分离出的蛋清,加入2滴醋,将白糖80g分三次加入至蛋清完全打发,筷子插里面不倒很稳就可以了。

5. 预热电饭锅6分钟左右,防止蛋糕粘底可以抹点油。

6. 取二分之一蛋清与蛋黄盆子中用炒菜方式搅拌至均匀,然后倒入剩下的蛋清盆中拌均匀

8寸电饭锅戚风蛋糕的做法图解7

7. 倒入预热的电饭锅中震出中间大气泡。再电饭锅出气口放上湿布,加热跳至保温后等待20分左右,随后二次加热,至保温后继续等待20分钟左右蛋糕就可以出锅了。

©本菜谱的做法由 空心丫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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