上海年夜饭必备齐财汤圆

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汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食，以宁波汤圆最为出名，但甜为主，其他地区有甜的，也有咸的，荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来，谐音齐财，很吉利，做的人也多起来了，

汤圆的用料

猪肉 200g 荠菜 250g

汤圆的做法

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解1

步骤1

野荠菜
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解2

步骤2

洗清焯水
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解3

步骤3

切成末，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解4

步骤4

荠菜和肉米，加盐，糖，味精，麻油，胡椒粉，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解5

步骤5

拌和均匀，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解6

步骤6

糯米粉加水做成团，取小团如图加工，放进馅，用手挫圆，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解7

步骤7

下锅煮，汤圆浮起加冷水煮，再浮起，煮两分钟起锅，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解8

步骤8

紫菜，虾皮，盐，味精，放汤圆，加麻油，
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解9

步骤9

切开的汤圆，不要太好吃，

汤圆的烹饪技巧

加工比肉汤圆难一点，馅比较散，包的技术难度大一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 午餐 晚餐 夜宵

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