上海年夜饭必备齐财汤圆

83273浏览 785收藏

分享到微信

上海年夜饭必备齐财汤圆

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
上海弄堂菜

上海弄堂菜

2015-02-12
汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食,以宁波汤圆最为出名,但甜为主,其他地区有甜的,也有咸的,荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来,谐音齐财,很吉利,做的人也多起来了,
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉200g 荠菜250g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法步骤

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解1

1. 野荠菜

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解2

2. 洗清焯水

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解3

3. 切成末,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解4

4. 荠菜和肉米,加盐,糖,味精,麻油,胡椒粉,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解5

5. 拌和均匀,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解6

6. 糯米粉加水做成团,取小团如图加工,放进馅,用手挫圆,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解7

7. 下锅煮,汤圆浮起加冷水煮,再浮起,煮两分钟起锅,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解8

8. 紫菜,虾皮,盐,味精,放汤圆,加麻油,

上海年夜饭必备齐财汤圆的做法图解9

9. 切开的汤圆,不要太好吃,

小贴士

加工比肉汤圆难一点,馅比较散,包的技术难度大一点

分类:

小吃午餐
©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 上海年夜饭必备齐财汤圆