咬的叫

2130浏览 5收藏

分享到微信

咬的叫

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
喔mmmmm

喔mmmmm

2015-02-13
这道菜是跟别人学的,味道还行 希望亲们喜欢
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

猪里脊 黄瓜
大葱
剁椒
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

咬的叫的做法步骤

咬的叫的做法图解1

1. 猪里脊切片

咬的叫的做法图解2

2. 每一片用类似于这样的工具 俗称“肉垂”将肉片打薄

咬的叫的做法图解3

3. 打薄后就是这个样子

咬的叫的做法图解4

4. 全部打薄的肉片先用盐、料酒腌制10分钟

咬的叫的做法图解5

5. 10分钟以后再用黑胡椒、五香粉、耗油、生抽、少许白糖拌匀腌制30分钟

咬的叫的做法图解6

6. 把黄瓜、大葱先切成等长的段

咬的叫的做法图解7

7. 再把黄瓜、大葱切条(留少许黄瓜切片)

咬的叫的做法图解8

8. 香菜洗净放一边沥干水分

咬的叫的做法图解9

9. 腌好的肉片加少许生粉(比图片上的少些、没注意倒多了)带上一次性手套拌匀

咬的叫的做法图解10

10. 拌匀以后 把一片肉片放在菜板上 选择一端放上一两根黄瓜条再加上适量葱条 满满的卷起来 尽量卷紧一点

咬的叫的做法图解11

11. 卷好后就是这个样子 然后其他肉片依次这样卷起来

咬的叫的做法图解12

12. 卷好以后放在盘子里 摆的开一点 不要都堆着 (图片上那样摆是因为没什么经验 因为这道菜我也没做过几次 都堆在一起不易熟) 然后多余的葱条铺在肉卷上面 锅里烧开水上锅蒸20分钟

咬的叫的做法图解13

13. 把切好的黄瓜片铺在盘底,之前没有用完的黄瓜条切成小碎末放在黄瓜片上面

咬的叫的做法图解14

14. 蒸好的肉卷用筷子一个一个挑到做好“准备”的盘子里,摆出你喜欢的形式,然后在肉卷上面点上剁椒 把香菜摆放在肉卷周围做装饰 蒸肉卷盘子里出的汤汁可以乘到碗里做蘸料 一道色香味俱全的﹝咬的叫﹞就做好啦
~

小贴士

做这道菜有点麻烦,所以要做的话,一定先做好材料准备。

©本菜谱的做法由 喔mmmmm 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 咬的叫