【杯子蛋糕】

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quenny

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杯子蛋糕的做法多样，可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法，也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子，做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中，很具有欣赏性。如果有心情，还可以在上面做些装饰，奶油、糖豆等都可以用上来。。。我比较偏爱小杯子，做好之后，一口一个的感觉很是痛快呢~~ 材料：蛋糕体：黄油125g，鸡蛋2个（约100g），低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，细砂糖100g，牛奶70g 表面装饰：淡奶油100g，糖粉10g，银珠糖适量

杯子蛋糕的用料

黄油 125g	鸡蛋 2个（约100g）
低筋面粉 125g	细砂糖 100g
牛奶 70g	泡打粉 1g
盐 1g	淡奶油 100g
糖粉 10g	银珠糖适量

杯子蛋糕的做法

步骤1

将黄油放在室温下软化，倒入细砂糖

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

步骤3

分2~3次倒入蛋液

步骤4

搅打均匀

步骤5

筛入低筋面粉、泡打粉和盐

步骤6

翻拌均匀

步骤7

分2~3次倒入牛奶

步骤8

翻拌成均匀的蛋糕糊

步骤9

将蛋糕糊装入裱花袋中

步骤10

准备好纸杯，放入六连模中

步骤11

向纸杯内挤入蛋糕糊，8分满

步骤12

轻震模具后送入预热好的烤箱中层，190度

步骤13

烘烤约20分钟

步骤14

出炉晾凉即可食用；也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰；

步骤15

成品图

步骤16

成品图

杯子蛋糕的烹饪技巧

1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发，而且不易出现水油分离的现象； 2. 蛋液要注意分次加入，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次； 3. 牛奶也要分次加入，拌匀后再加入下一次； 4. 这些分量刚好是：6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙杯子蛋糕烤甜香

quenny

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