大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法

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玉子豆腐：虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。 白口蘑：口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好，所以，无论，儿童，中老年人，还是普通人，都是人体必需的营养品。

口蘑豆腐的用料

白口蘑 4个 高汤 一碗
玉子豆腐（日本豆腐） 半个 玉米淀粉 1勺
盐 适量 香葱 适量
自制鸡精 半勺

口蘑豆腐的做法

大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解1

步骤1

准备所有食材
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解2

步骤2

口蘑洗净，切去上面的拐弯处
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解3

步骤3

锅内放入水，烧开，放入少量的盐，再放入口蘑，焯熟
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解4

步骤4

玉子豆腐从中间切开，并切成等量的4块
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解5

步骤5

每块依次放入口蘑上
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解6

步骤6

高汤里放入淀粉，鸡精，大喜大牛肉粉和适量的盐
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解7

步骤7

小火把高汤熬得浓稠
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解8

步骤8

浇在口蘑豆腐上，撒上香葱就好了。
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解9

步骤9

选购口蘑，要选只形小、分量轻、肉质厚，菌伞直径在一寸以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状的为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄，干燥，香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙者。 就选左边的，右边的菌柄下已经裂开了，就不宜再选了，里面会有细菌滋 生。
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解10

步骤10

口蘑洗净后，切掉柄头。
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解11

步骤11

依次切好片。
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解12

步骤12

底锅放入适量的水，烧开后，放些盐，再倒入口蘑，焯水1分钟后捞出，即可。
大喜大牛肉粉试用之口蘑豆腐盅--附口蘑的挑选和保存方法的做法图解13

步骤13

彻底晾凉后，放入容器中，做汤，炒，做蛋羹，都是不错的选择。我家每天必备，放到冰箱冷藏室3-4天都不会坏，不过还是尽快吃完。这样口蘑就不会发黑，坏掉了。

口蘑豆腐的烹饪技巧

丝巾温馨提示：豆腐还可以换成肉馅等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

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