酱猪手（保烂糊）

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猪手卸好易入味，糖最好是冰糖，山楂有催烂猪肉的功效，冷却后再烧开易上色，吃剩的一定加热后保存

酱猪手（保烂糊）的用料

猪手 四只

酱猪手（保烂糊）的做法

酱猪手（保烂糊）的做法图解1

步骤1

猪手按一只四段切开
酱猪手（保烂糊）的做法图解2

步骤2

加葱，姜，料酒，盐加水上高压锅
酱猪手（保烂糊）的做法图解3

步骤3

为了烂糊压开两次
酱猪手（保烂糊）的做法图解4

步骤4

珐琅锅加油炒糖色
酱猪手（保烂糊）的做法图解5

步骤5

加葱姜，料酒，酱油，桂皮，八角，香叶，盐，山楂片做汁，把高压锅里的汤去杂质后加入
酱猪手（保烂糊）的做法图解6

步骤6

猪手马好
酱猪手（保烂糊）的做法图解7

步骤7

盖盖小火半小时
酱猪手（保烂糊）的做法图解8

步骤8

冷却后再大火烧开
酱猪手（保烂糊）的做法图解9

步骤9

出锅如图

酱猪手（保烂糊）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 贪吃的猫熊 编写，未经授权不得转载

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