【年味核桃酥】

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桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~ 材料： 低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量

核桃酥的用料

低筋面粉 210g 玉米油 110g
细砂糖 100g 鸡蛋 1个
核桃仁 60g 泡打粉 4g
小苏打 2g 黑芝麻 适量

核桃酥的做法

【年味核桃酥】的做法图解1

步骤1

将剥好的核桃仁放入烤盘中
【年味核桃酥】的做法图解2

步骤2

送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
【年味核桃酥】的做法图解3

步骤3

出炉稍晾凉后切碎备用
【年味核桃酥】的做法图解4

步骤4

将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
【年味核桃酥】的做法图解5

步骤5

搅打均匀
【年味核桃酥】的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
【年味核桃酥】的做法图解7

步骤7

倒入核桃碎
【年味核桃酥】的做法图解8

步骤8

拌匀
【年味核桃酥】的做法图解9

步骤9

将面团分成约30g/个
【年味核桃酥】的做法图解10

步骤10

搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
【年味核桃酥】的做法图解11

步骤11

在面坯表面刷一层蛋液
【年味核桃酥】的做法图解12

步骤12

并在中心撒适量黑芝麻
【年味核桃酥】的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
【年味核桃酥】的做法图解14

步骤14

成品图
【年味核桃酥】的做法图解15

步骤15

成品图
【年味核桃酥】的做法图解16

步骤16

成品图
【年味核桃酥】的做法图解17

步骤17

成品图

核桃酥的烹饪技巧

1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓； 2. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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