孜然牛肉炒面

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Celeste1
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我个人非常喜欢吃孜然，所以想到了做孜然牛肉炒面。

孜然牛肉炒面的用料

牛肉 依个人食量 圆葱 半个
酱油 一茶匙 生抽 一茶匙
老抽 半茶匙 盐 适量
糖 少量 孜然粒 1.5茶匙
料酒 半茶匙 菜籽油 少量

孜然牛肉炒面的做法

孜然牛肉炒面的做法图解1

步骤1

切牛肉和圆葱。
孜然牛肉炒面的做法图解2

步骤2

水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
孜然牛肉炒面的做法图解3

步骤3

尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。
孜然牛肉炒面的做法图解4

步骤4

在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。
孜然牛肉炒面的做法图解5

步骤5

炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
孜然牛肉炒面的做法图解6

步骤6

牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。
孜然牛肉炒面的做法图解7

步骤7

放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。
孜然牛肉炒面的做法图解8

步骤8

成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。

孜然牛肉炒面的烹饪技巧

腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 Celeste1 编写，未经授权不得转载

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