素食之——凉拌蒜薹

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春天来了，吃新鲜的应季蔬菜，清清爽爽，非常的舒心～

凉拌蒜薹的用料

蒜薹 半斤 蒜瓣 5颗
辣椒 3颗（可有可无） 细砂糖 若干
生抽 若干 盐 若干
芝麻 若干

凉拌蒜薹的做法

素食之——凉拌蒜薹的做法图解1

步骤1

蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解2

步骤2

烧沸清水，再入蒜薹～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解3

步骤3

嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解4

步骤4

过冷河，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解5

步骤5

手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解6

步骤6

热锅，用少许油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解7

步骤7

添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解8

步骤8

拌匀调味料入蒜薹～
素食之——凉拌蒜薹的做法图解9

步骤9

清清爽爽凉拌蒜薹～

凉拌蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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