糯米藕-妈妈的菜

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秘书小一

秘书小一

2015-02-28
怀孕的时候妈妈总在市场里买给我吃。后来妈妈就自己学会了,味道一点都不输市场的
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

糯米250g 莲藕4个
适量 适量
山楂5个 适量

糯米藕-妈妈的菜的做法步骤

糯米藕-妈妈的菜的做法图解1

1. 藕,洗净,去皮

糯米藕-妈妈的菜的做法图解2

2. 糯米,用水浸泡至少半天

糯米藕-妈妈的菜的做法图解3

3. 将藕从大头,斜着切开。这样比较好灌

糯米藕-妈妈的菜的做法图解4

4. 用勺子捞起江米铺在藕的切面上,用力震动几下藕身,米就漏进去很多,其余的米用筷子送进去,这样重复,直到每个洞里都灌满米,在切下来的藕盖里也灌一些江米。

糯米藕-妈妈的菜的做法图解5

5. 将灌好米的藕盖和藕身对接回原样,用牙签固定到一起。

糯米藕-妈妈的菜的做法图解6

6. 将藕放入高压锅,加水没过藕,加山楂,白糖红糖依自己口味添加。盖盖上火煮,上汽后煮40分钟即可。

糯米藕-妈妈的菜的做法图解7

7. 煮好后切片即可。沾汤出更有味道…如果你喜欢也可以淋点桂花糖

小贴士

我买的是7孔藕,煮出来挺糯的。选短粗身直的藕有利于灌糯米。

分类:

午餐
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