爽口腌萝卜

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赵大娟zxj
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超级容易做，做前菜特好吃，早餐配粥也不错。

爽口腌萝卜的用料

白萝卜 1个 白砂糖 半包
酱油 2勺 凉白开水 适量
盐 适量 红辣椒 2个
陈醋 4勺

爽口腌萝卜的做法

爽口腌萝卜的做法图解1

步骤1

将白萝卜削皮洗净
爽口腌萝卜的做法图解2

步骤2

切片，薄点的容易入味，厚点的口感酥脆
爽口腌萝卜的做法图解3

步骤3

平铺萝卜片，铺一层，撒一层盐，静置20分钟，萝卜会渗出很多水分，用手按压，将多余的水分都倒掉。（盐不能贪多，否则会太咸）
爽口腌萝卜的做法图解4

步骤4

沥干水分后再撒糖，均匀搅拌后萝卜会继续渗出水分，把水分捏干。
爽口腌萝卜的做法图解5

步骤5

最后加入酱油和陈醋，比例为1：2，加入切好的辣椒粒，倒入凉白开，没过萝卜即可。
爽口腌萝卜的做法图解6

步骤6

装进密封罐里，放入冰箱，两天后打开来吃就非常入味啦。

爽口腌萝卜的烹饪技巧

第一次做的时候盐下太多了，结果太咸了，建议盐适量，能沥出水就可以了。然后糖可以下多点，吃起来酸甜酥辣，或者可以在调料的时候根据自己的喜好去增加糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 赵大娟zxj 编写，未经授权不得转载

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