草莓千层蛋糕

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小兔子xtz
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新鲜采摘的草莓～做个新鲜花样的蛋糕与家人分享～个人不喜欢太甜，糖的用量请大家自行增减～本菜谱的特点是材料用量合理～既完成了美味又不浪费还能在最佳赏味期内享用完毕哦～！

草莓千层蛋糕的用料

低筋面粉（8张6寸面皮，1张稍大面皮） 90g 糖粉 20g
鸡蛋 1个 牛奶 240ml
黄油 15g 奶油 200g
糖粉（加入奶油） 10g 新鲜草莓 适量

草莓千层蛋糕的做法

草莓千层蛋糕的做法图解1

步骤1

采摘了新鲜草莓～红红的甜甜的～来做个不一样的蛋糕～草莓千层蛋糕吧！

步骤2

一个鸡蛋加入20g糖粉，手动打匀。

步骤3

蛋液中加入牛奶、融化成液态的黄油，稍做搅拌。

步骤4

晒入低筋面粉，用硅胶铲搅拌。这个过程中会产生许多小面疙瘩，耐心用硅胶铲一点点碾化。基本无疙瘩后将面糊过筛，将筛过的面糊放入冰箱冷藏半小时。

步骤5

冷藏的间隙我们来切草莓啦～你喜欢切片也好丁也好都可以，我切的是小丁。

步骤6

六寸平底锅烧热，可涂少量黄油便于饼皮翻面。用木质汤勺舀三分之一勺多一点面糊，倒入平底锅内。快速转成饼状，适时翻面。全程保持小火，面饼在锅中时间不宜过长，避免面饼上花影响美观。烙好的饼可用餐巾纸吸取多余油脂，口感更加

步骤7

最后要用多一些的面糊制作一张大面饼最后盖在最外侧。我还是用6寸平底锅，巧妙运用锅边，烙出一张大饼！

步骤8

饼都烙好了，放入冰箱彻底冷却。此时可以开始打发奶油。淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打到硬性发泡最后成品效果比较好。打发好的奶油最好能放入冰箱冷却一下，便于成型
草莓千层蛋糕的做法图解9

步骤9

下面开始抹奶油啦！一层面皮一层奶油一层面皮一层奶油一层草莓。依次是面皮奶油面皮奶油草莓，依此类推。奶油尽量抹匀，但是不要抹太靠边以免盖不住。最后铺上最大一片面皮！完工！
草莓千层蛋糕的做法图解10

步骤10

成品放入冰箱冷藏片刻即可享用！
草莓千层蛋糕的做法图解11

步骤11

天然奶油做出来的效果不像外面买的奶油那么硬挺，可能看起来稀稀的没有外面买来的层次分明。但是绝对是健康美味。
草莓千层蛋糕的做法图解12

步骤12

很高兴与大家分享我的制作过程～谢谢

草莓千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 小兔子xtz 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜 下午茶 12-23个月

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