手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆

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晴安
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元宵节就要到来，肯定不能缺少这味汤圆！自己做感觉吃着比较放心而且料足、糖少。

芝麻花生汤圆的用料

糯米粉 700g 生花生肉 50g
白芝麻 15g 白砂糖 80g
椰丝 10g 干桂花 5克

芝麻花生汤圆的做法

手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解1

步骤1

花生肉用水冲去灰尘，放入电饼铛或平底锅内干炒熟脆。最后见有裂开呈深色既可。
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解2

步骤2

芝麻待锅加热放锅内炒10秒钟！切忌不可炒出深色！
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解3

步骤3

椰丝切末、花生去皮装入保鲜袋用玻璃罐子压碎、加入炒过的芝麻和30克白砂糖。拌均匀后就是馅料。
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解4

步骤4

烧适量开水，放入其中的500克面粉、分小量加入热水、用筷子拌成絮状后用手揉成软硬适中的面团。
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解5

步骤5

面团分割成小剂子，搓成圆形。用两个拇指和食指从中间向外揉压成凹面团
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解6

步骤6

就这样，如果粘手就加入少量生糯米粉
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解7

步骤7

中间放入馅料。（不可贪多，防止露馅）
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解8

步骤8

将口捏住，防止露馅
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解9

步骤9

放入掌心，两个手搓揉变圆。（用力不可过猛，轻柔于掌心。保证汤圆不会破皮露馅）
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解10

步骤10

最后揉出来就变成光滑的圆汤圆啦！
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解11

步骤11

600克面粉我大概出来50个左右汤圆。因为我的汤圆比较小，大概根据自己的喜欢可以揉成大粒馅多的。摆放时要撒适量生糯米粉，分隔适当距离以防粘在一起。吃不完的就放冰箱冷冻。
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解12

步骤12

吃的时候烧一锅开水，放入适量糖和桂花。待水开时放入汤圆、用锅铲轻轻推防粘底。水再度开时倒入一碗凉水，盖上锅盖再煮3分钟左右既可（根据汤圆大小调整）
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解13

步骤13

软糯香甜的椰丝花生芝麻汤圆就做好啦！很丰富的口感！
手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆的做法图解14

步骤14

一起来学习吧

芝麻花生汤圆的烹饪技巧

糯米粉不可一次性倒完、留适量调制。拍照中出现的馅料量是比较多的，因为我没次把剩余的馅料都密封起来可方便下一次制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 煮 甜

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