蕨菜肉末

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豆豆张111
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野菜上市了！

蕨菜肉末的用料

山蕨菜 350g 肉末 100g
胡萝卜 适量 蒜 两瓣
姜末 5g 盐 4g
糖 2g 鸡粉 2g
花椒粉（自磨） 3g

蕨菜肉末的做法

蕨菜肉末的做法图解1

步骤1

蕨菜洗净，开水焯一下！先下梗焯三分钟，再推下上面的部分焯三分钟，掐尾部熟了捞出，冲凉水。（买菜时掐尾部试嫩度）
蕨菜肉末的做法图解2

步骤2

蕨菜、胡萝卜按需切好，
蕨菜肉末的做法图解3

步骤3

五花肉切末，热锅冷油下肉末、姜末、花椒粉，快炒散，变色后炒香。
蕨菜肉末的做法图解4

步骤4

放蕨菜、胡萝卜末，炒胡萝卜变色，小火加入盐、糖、鸡粉，大火炒匀。
蕨菜肉末的做法图解5

步骤5

出锅前放蒜片，吃辣放点！

蕨菜肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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