虾仁煎

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夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~

虾仁煎的用料

虾仁 80-100g 小青菜 50g
葱 1/2根 鸡蛋 2颗
红薯淀粉 60g 土豆淀粉 20g
水 180ml 甜辣酱 2-3汤匙
盐 1/8茶匙 胡椒粉 1/4茶匙

虾仁煎的做法

虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解1

步骤1

两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解2

步骤2

不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解3

步骤3

加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解4

步骤4

打入1颗蛋，划散蛋液
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解5

步骤5

撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解6

步骤6

待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解7

步骤7

加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解8

步骤8

煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解9

步骤9

盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！

虾仁煎的烹饪技巧

方子是1-2人份~ 自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煎 香 夜宵 主食

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