零失败~奶油泡芙

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Midoumama
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换手机，原来上传的居然没有了，郁闷到极点，重新上传

零失败~奶油泡芙的用料

盐 2.5g 黄油 80g
水 160g 糖 5-10g
低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
奶油 若干 糖 若干，放奶油中

零失败~奶油泡芙的做法

零失败~奶油泡芙的做法图解1

步骤1

水，盐，糖，黄油放不粘锅，中火沸腾，关小火。筛入低筋面粉，搅拌到不粘锅的状态就好了。
零失败~奶油泡芙的做法图解2

步骤2

摊在盆里散热，摸着不烫即可
零失败~奶油泡芙的做法图解3

步骤3

将鸡蛋液分次加入，速度搅拌至蛋液与面团混合好。
零失败~奶油泡芙的做法图解4

步骤4

不一定把所有蛋液用完，分次加入，搅拌成拿起搅拌器，面团形成倒三角形即可。
零失败~奶油泡芙的做法图解5

步骤5

用裱花袋挤压面团在烤盘上，用手沾凉水轻压下上面的小尖。放入预热200-220度的烤箱中，烘烤12-15分钟。
零失败~奶油泡芙的做法图解6

步骤6

膨胀带一点黄色的状态下，拉开烤箱一点，这样温度就可以降下来到160度，继续烘烤15-20分钟。颜色较深即好
零失败~奶油泡芙的做法图解7

步骤7

放到网上晾冷。将奶油打发，在泡芙下面或侧面开一个小洞，用挤奶油的裱花嘴将奶油挤入即可。也可以用其他口味的果酱。最后撒上糖粉装饰下，大功告成

零失败~奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 Midoumama 编写，未经授权不得转载

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