红烧带鱼

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奶昔昔913
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红烧带鱼的用料

带鱼 姜
蒜 辣椒（可放可不放）
盐 黄酒
生抽

红烧带鱼的做法

步骤1

带鱼买来提前处理好，剪成小段，充分晾干水分。

步骤2

小火，大油（没过一半带鱼即可），慢煎。期间切勿总是翻动。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

差不多十几分钟后，带鱼两面都煎到焦黄，干干的。倒出多余的油。

步骤4

加入蒜，姜爆香，烹入黄酒，生抽，少许白糖拌匀，汤收汁即可。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

根据个人喜好，选择是否添加辣椒。淋两滴陈醋，出锅。

红烧带鱼的烹饪技巧

1.带鱼一定要提前处理好，充分晾干水分。否则煎的时候容易碎。2.煎带鱼要油多小火慢煎，忌总是翻动。3.带鱼煎到两面焦黄，干干的才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 奶昔昔913 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 朋友聚餐 中国菜

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