芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕

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一直觉得瑞可爷爷的芝士蛋糕很好吃，但是家里附近没有瑞可爷爷，所以就想着自己来做一个，这是6寸的量哈

芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
低筋面粉 25g 鸡蛋 3只
糖 40g 牛奶 50ml

芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法

芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

先照一张大合照
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

先把奶油奶酪和牛奶加热使奶油奶酪融化
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

然后把黄油放进去用打蛋器搅拌至无颗粒状态
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清和蛋白分离，用电动打蛋器打蛋清至弯勾状态中间加入糖
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄一个一个地放进奶油奶酪的碗里，迅速搅拌均匀，然后放低筋面粉
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

再把蛋白放进去，快速搅拌均匀，切记，这步不能用打蛋器，用刮刀，上下搅拌，不要打圈
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

完成后把它放到蛋糕模上，模四边和下面加层油纸，托盘放70度热水，上面放和托架，把蛋糕放进去烘，上下火170度20分钟，然后转150度20分钟
芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

成品出来啦，啦啦啦，好成功

芝士蛋糕，又名轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 咸蛋一号 编写，未经授权不得转载

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