【南昌凉拌藕】

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小脆饼来点吗

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我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~ 【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正：南昌人不放蚝油，一定要放老抽上色，辣椒要多~

凉拌藕的用料

莲藕 1节	素食蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙	白砂糖 1茶匙
辣椒面 1-2茶匙	盐
鸡精 1小撮

凉拌藕的做法

步骤1

莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度

步骤2

捞出沥水后切成藕片

步骤3

除了盐以外的所有调味料拌匀备用

步骤4

加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可（我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）

步骤5

成品~

凉拌藕的烹饪技巧

跟一个南昌姑娘学的拌藕片据说十分流行，大街小巷的都有它没去过南昌，十分馋，只能自己学着做这个方子做出来的味道已经很满意有机会去当地的话再尝尝看区别话说存着的旧图终于快写完了但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

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分类：拌快手菜江西菜凉菜锅具

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