炸猪排（吉列猪排）

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blue恩恩
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本菜谱附加黑椒汁做法。个人觉得炸猪排不太适合下饭，我觉得做零食吃真的是一级棒！！如果要作为饭桌菜，搭配黑椒汁是不错的。作为零食，搭配番茄酱和沙拉酱最好。不懂继续想问详情请关注我

吉列猪排的用料

猪瘦肉（猪里脊） 200g 孜然粉 根据爱好
料酒 少许 盐 少许
鸡蛋 1个 面包糠
面粉

吉列猪排的做法

炸猪排（吉列猪排）的做法图解1

步骤1

第一，将猪里脊切成片（毋需太大，怕中间不熟可以切薄点），用料酒（去腥味）、孜然粉、盐、生粉（淀粉）腌制，用手抓。想要入味可以腌久点。
炸猪排（吉列猪排）的做法图解2

步骤2

第二，将鸡蛋打散（蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水），把猪肉（一片一片）放入蛋液使其表面沾满蛋液，然后裹一层面粉，再沾一层蛋液，再裹一层面包糠。
炸猪排（吉列猪排）的做法图解3

步骤3

第三，锅放油烧八成热，放入猪排，将其两面炸成金黄即可。（因为切得较薄，所以炸至金黄后不用担心里面不熟） 可以沾番茄酱或者沙拉酱，很好吃！配着可乐看电视，不比外面卖的逊色！

步骤4

附加黑椒汁简易做法 黑椒粉、生粉、水、酱油、少许糖。 在碗里倒入黑椒粉，加入一点点水（这样不会太咸）、加糖一小勺、生粉一勺、酱油少许。搅浑之后下锅煮热即可。

吉列猪排的烹饪技巧

火要中火偏小，否则很容易焦掉。猪肉担心不熟可以切薄点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 blue恩恩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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