红糖酸角包#红糖酸角圣女果

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酸角也叫罗望子，祛热解暑、消积化食，能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积，高血压等多种病症。 印度人拿它来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果。罗望子圣女果是泰国人家中常备零食，直接食用或泡水做新品喝。

红糖酸角包的用料

酸角 6只 红糖 50g
圣女果 300g 鱼露 20ml

红糖酸角包的做法

红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解1

步骤1

非常有幸得到酸角红糖试用的机会。酸角也叫罗望子，东南亚餐厅烹饪中会用到极多。元宝红糖也很可爱。包袋也很民族！
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解2

步骤2

圣女果冲洗干净后用沸水烫一下，便可轻而易举的去皮。去皮后备用。
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解3

步骤3

酸角剥壳去经络。
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解4

步骤4

凉水放酸角，大火煮开再转小火煮15分钟使其出味儿。
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解5

步骤5

加入红糖和鱼露。 鱼露是泰国、越南菜式中必不可少的提味佐料，其实国内厂家生产的鱼露味道就不错，6、7块钱就可以买得一瓶
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解6

步骤6

红糖和鱼露加入后，一只煮至略粘稠状。
红糖酸角包#红糖酸角圣女果的做法图解7

步骤7

密封罐烫过后放入番茄，倒入汤汁，凉后放置冰箱保存，可放15天左右。直接吃或者兑水都可以。

红糖酸角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 汤锅 锅具 煮锅 原味 甜

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