酸奶溶豆(适合8个月以上宝宝)
这个方子是晓廷前辈的,因为从没想过自己也会发菜谱,所以没拍照,请大家见谅。
酸奶溶豆的做法
步骤2
蛋清在无水无油容器里加柠檬汁或白醋,分三次加糖,打至硬性发泡。
步骤3
烤箱预热80度,烤盘铺油纸,酸奶糊与打发的蛋白拌匀,注意不要消泡。
步骤4
选择适宜裱花嘴,将溶豆糊装进裱花袋,挤到烤盘上,注意留出一点点空隙。
步骤5
放入烤箱中下层,80度,烤50分钟左右,不上色比较好看。
步骤6
到时间后可以再闷5分钟。拿一个小溶豆,如果能轻易揭下来证明熟了。放入干净的密封罐保存。
酸奶溶豆的烹饪技巧
酸奶要很浓稠的,否则没法定型。酸奶我用的婴幼儿酸奶菌粉自己做的,做好后用纱布包一些,下面放个杯子或碗接水,放半天左右就可以很浓稠了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-18
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