没有模具的情况下的翻糖牡丹

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没有模具的情况下的翻糖牡丹的用料

干佩斯 适量 翻糖色粉 少许
糖粉淀粉（混合防粘） 少许

没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法

没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解1

步骤1

干佩斯在硅胶垫上揉软，撒点糖粉淀粉混合物防粘，用防粘擀面杖擀成能隐约看到垫子花纹的厚度，没有模具可以用刀可成图中形状，不需要太讲求规整，这样做出的花更自然，刻大小五种型号，片数:3，3，4，5，5
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解2

步骤2

用球形擀下花瓣边缘，使其变薄形成自然褶皱，弯曲，晾一会儿
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解3

步骤3

用承重铁丝上面加一个干佩斯搓成的圆球作为低托，低托也提前晾干，然后把前两层做好的花瓣一片叠一片，用粘合剂粘到托上，粘合剂可用蛋白液。稍微整形外翻
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解4

步骤4

从第三层开始，因为花比较沉，可以把花倒过来用同样的方法粘贴剩下的花瓣
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解5

步骤5

全部粘好后反转，放在定型器上，慢慢整理花瓣形状，然后风干，家里没有定型器，我用了酒瓶口
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解6

步骤6

因为是习作，没有提前用色素颜色，用一点色粉来打造国画效果，红黄绿，以及这次用到的塑形笔
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解7

步骤7

先用干净的画笔刷层红色粉，我用了小号油画笔刷
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解8

步骤8

然后中间渲染黄色粉
没有模具的情况下的翻糖牡丹的做法图解9

步骤9

花托刷一点绿色

没有模具的情况下的翻糖牡丹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 Sharon的小私厨 编写，未经授权不得转载

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