翻糖牡丹花

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牡丹是中国国花，象征吉祥如意，完事安康。翻糖牡丹贵气大方，栩栩如生，不仅可以用于装饰蛋糕，也可以放在家中作为装饰。

翻糖牡丹花的用料

翻糖膏 50g 干佩斯 50g
红色色素 少许

翻糖牡丹花的做法

翻糖牡丹花的做法图解1

步骤1

翻糖膏与干佩斯以1:1的比例混合。加入少许色素染成红色。用擀面杖擀的尽量薄。
翻糖牡丹花的做法图解2

步骤2

选用牡丹花压模，先用最小号的在翻糖膏上压出花瓣。作为牡丹最内层的花瓣备用。
翻糖牡丹花的做法图解3

步骤3

将花瓣放在海面垫上。用双头滚棒稍大一头擀压整个花瓣。使花瓣更薄，此时花瓣还是平面的。
翻糖牡丹花的做法图解4

步骤4

再用双头滚棒较小的一段沿着花瓣的外层用力来回滚动。如此就可以形成花瓣自然的褶皱。
翻糖牡丹花的做法图解5

步骤5

多滚一些备用
翻糖牡丹花的做法图解6

步骤6

将花瓣用水沾粘在一起。用手适当微调，呈现出自然的花瓣姿态。
翻糖牡丹花的做法图解7

步骤7

再用大小不用的压模压出大小不一的花瓣。
翻糖牡丹花的做法图解8

步骤8

将较小的花瓣放置在内侧，较大的放置在外侧。依次沾粘在一起。就可以形成牡丹雏形。
翻糖牡丹花的做法图解9

步骤9

将糖花专用的花蕊在糖花中心。
翻糖牡丹花的做法图解10

步骤10

将金色色粉扫在糖花最外侧即可
翻糖牡丹花的做法图解11

步骤11

这样糖花就完成了
翻糖牡丹花的做法图解12

步骤12

成品牡丹花
翻糖牡丹花的做法图解13

步骤13

牡丹花也用于装饰蛋糕。高贵大气。

翻糖牡丹花的烹饪技巧

糖花的成败在于花瓣制作如何做的栩栩如生，花瓣须呈现出自然的褶皱，最终才能呈现出栩栩如生的糖花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 还你漂漂拳 编写，未经授权不得转载

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