铁锅鲤鱼

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铁锅鲤鱼的用料

鲤鱼3斤左右，豆腐1块，五花肉少许。 盐少许，糖2勺，一品鲜酱油2汤匙，甜面酱和黄酱各2勺，郫县豆瓣酱1汤匙，料酒2勺。
八角4个，葱段适量，姜和大蒜片适量。

铁锅鲤鱼的做法

铁锅鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼处理干净，切大段放入少许盐料酒腌制。2五花肉切片备用。3锅里放入油煸炒五花肉，然后放1汤匙豆瓣酱2勺甜面酱和2勺黄酱2勺料酒编炒，接着放入八角葱姜蒜煸香，之后加入开水放入鲤鱼，水要将末过鱼即可。4放入2勺酱油炖至10分钟后放入豆腐片，豆腐下锅后在炖20分钟，加入少许盐和2勺白糖汤汁收浓稠时即可。

铁锅鲤鱼的烹饪技巧

自己在家不会做贴饼子，也可以在外面买小花卷代替，一样很美味哦。不吃辣可以不放郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 LF雨滴 编写，未经授权不得转载

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