小蛋糕夹心派

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清净轩
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喜欢烘培，一种娱乐，更喜欢甜品！迷你小蛋糕夹心派，喜欢甜品的来试试吧。

小蛋糕夹心派的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 50g
低粉 60g 巧克力 50g
牛奶 30g

小蛋糕夹心派的做法

小蛋糕夹心派的做法图解1

步骤1

1.蛋黄加20克糖搅拌融化，蛋白打发硬性发泡
小蛋糕夹心派的做法图解2

步骤2

2.取三分之一蛋白与蛋黄混合，再倒入余下蛋白中以上下刮搅方式拌均，不可画圈，以免消泡。
小蛋糕夹心派的做法图解3

步骤3

3.倒入低粉，从上到下刮搅方式拌均
小蛋糕夹心派的做法图解4

步骤4

4.小号裱花嘴挤2㎝圆形，180度15分钟，视小圆饼上色程度灵活判断。
小蛋糕夹心派的做法图解5

步骤5

5.牛奶与巧克力混合隔水融化，放入冷藏中备用。

小蛋糕夹心派的烹饪技巧

蛋白打发至盆倒扣蛋白不掉，即硬性发泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 清净轩 编写，未经授权不得转载

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