味道特别的夹心小蛋糕--时尚屋比派
烘焙一旦遇上,就是甩不掉的节奏。这个双休的时间又全泡在做做甜品,喝喝茶上了,好书好茶好甜品,日子就是要浪费在美好的事情上。因为烘焙,开始过上了真正的慢生活,养花养草养心情。
夹心小蛋糕的做法
步骤2
将室温软化的黄油和细砂糖用空心手掌(个人觉得黄油用手掌打发,更细腻,可以选用打蛋器)打至蓬松状,全蛋分2次加入,每次需打发均匀
步骤3
.倒入部分牛奶、酸奶,拌匀,再加入1/3过筛的低筋面粉,搅拌至面糊出现明显的纹路状,再倒入剩余的牛奶和酸奶(这一步一定要混拌均匀,面糊呈柔滑细腻的状态),最后加入剩余的低筋面粉混合拌匀。
步骤4
用圆形裱花嘴放入裱花装,将面糊装入裱花装,挤成4厘米的圆状。烤箱预热以上火170度/下火150度,烘烤35分钟左右(具体要烤箱,上下可以相差10度左右,烘烤时间也是自行观察)
步骤5
将香草奶油奶酪室温软化(我是某福超市直接买的香草奶油奶酪,也可以用普通的奶油奶酪代替,加入香草籽)
步骤6
淡奶油、糖粉放一起打发至9成后加入奶油奶酪,混拌均匀
步骤7
冷却后将大小相同的小蛋糕片,一面涂上起司馅后,别一面盖上,轻轻压一下,多余的馅料用抹刀刮去即可
夹心小蛋糕的烹饪技巧
个人觉得这款小蛋糕经过一个晚上的冷藏,味道更好。不加夹心的味道有点酥酥的,有点饼干的味道。加了夹心冷藏一个晚上后,味道就如蛋糕般,有点绵密又有点小紧实,总之大家试试就知道拉,哈哈。我很喜欢哦,给朋友试过评论也是很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-17
©本菜谱的做法由
魔香希瓦 编写,未经授权不得转载
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