清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷

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Nicole
Nicole Nicole
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很简单的吃法儿，但这么一卷，是不是看起来更有食欲呢。其实很多时候，简单的菜式都可以吃出花样，清淡的食材都可以吃出滋味，稍稍多花点时间和心思，就可以吃出不同心情，很值得，你说是不。不能吃辣的同学，记得少放点剁椒哦。

剁椒金针卷的用料

金针菇 100g 白菜叶 5片
剁椒 适量

剁椒金针卷的做法

清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解1

步骤1

锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解2

步骤2

捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；
清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解3

步骤3

将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；
清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解4

步骤4

从上到下卷起，尽量卷紧一些；
清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解5

步骤5

全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；
清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷的做法图解6

步骤6

放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。

剁椒金针卷的烹饪技巧

1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉； 2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起； 3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起； 4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 清淡 家常菜 蒸 除夕

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