姜油爆蛏

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蛏是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。 今天介绍的是家常式的炒法，希望大家喜欢

姜油爆蛏的用料

蛏 250g 姜 3片
红辣椒 1个 蒜头 2个
味精 1茶匙 味极鲜酱油 2匙

姜油爆蛏的做法

姜油爆蛏的做法图解1

步骤1

蛏【cheng]闽南语音为[tan贪]，买的时候要买活的才新鲜。确定要煮的时候泡泡水让吐出泥沙
姜油爆蛏的做法图解2

步骤2

这个步骤是很多人不会 大部分不懂的方法 一般用在宴席，蛏的后背有个夹 用刀轻划断
姜油爆蛏的做法图解3

步骤3

锅油热后爆干姜，后下蛏 辣椒蒜头。后下少许味精 酱油炒熟
姜油爆蛏的做法图解4

步骤4

是不是很漂亮？和你炒的全部掉肉，开壳不一样
姜油爆蛏的做法图解5

步骤5

鲜美

姜油爆蛏的烹饪技巧

脾胃虚寒、腹泻者要少吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 咸鲜 晚餐 浙菜 中国菜

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