迷迭香小牛排

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迷迭香小牛排的用料

牛里脊 适量 迷迭香 适量
红酒 适量 盐黑胡椒油柠檬 适量

迷迭香小牛排的做法

迷迭香小牛排的做法图解1

步骤1

牛肉加盐黑胡椒色拉油按摩，切柠檬两片，迷迭香放入，红酒没住肉。放冰箱保鲜腌制2小时。
迷迭香小牛排的做法图解2

步骤2

不粘锅，放黄油，大火融化。
迷迭香小牛排的做法图解3

步骤3

大火把两面煎至变色，这一步就是要大火把牛肉表面收缩，把红酒腌制的汁液锁在牛肉里。
迷迭香小牛排的做法图解4

步骤4

放烤盘，腌制的汁液洒少许在表面。
迷迭香小牛排的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热后，放入牛排，烤15分钟，中途翻面，如有点干，撒点腌制汁水。出盘是medium 中心稍有红肉,如果想medium well done,烤20-25分钟。同时放了干的和新鲜迷迭香，香气更浓郁。
迷迭香小牛排的做法图解6

步骤6

盛盘后撒点腌制的红酒，烤几片蒜蓉法棍，开动吧。

迷迭香小牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 虫儿飞73 编写，未经授权不得转载

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