西红柿炒茄子

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仙鹤
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饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴，但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧，好像不大健康。这道炒茄子无需油炸，配上西红柿的微酸，低油也能吃出美味！

西红柿炒茄子的用料

茄子 1个 西红柿 1-2个
大蒜 3瓣 葱 1根
生抽 适量 盐 适量
香油 少许

西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成薄片，西红柿切块，葱斜切成段，大蒜用刀拍几下再切成蒜末
西红柿炒茄子的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出
西红柿炒茄子的做法图解3

步骤3

加入茄子，翻炒几下让茄子片都沾上油，然后倒入大约三四茶匙的清水，再翻炒几下，盖上锅盖焖三分钟
西红柿炒茄子的做法图解4

步骤4

打开锅盖继续翻炒，等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒，然后加入生抽和盐
西红柿炒茄子的做法图解5

步骤5

最后加入蒜末和香油翻炒几下，出锅！

西红柿炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 仙鹤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 午餐 中国菜

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