清蒸黄鱼

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新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。

清蒸黄鱼的用料

大黄鱼 一条 橄榄油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 料酒 少许
蒸鱼豉油 适量 花椒 少许

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法图解1

步骤1

大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
清蒸黄鱼的做法图解2

步骤2

在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
清蒸黄鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
清蒸黄鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼；
清蒸黄鱼的做法图解5

步骤5

倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
清蒸黄鱼的做法图解6

步骤6

炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
清蒸黄鱼的做法图解7

步骤7

去掉花椒，热油倒在鱼上即可；

清蒸黄鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。花椒可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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